Вақте ки он ба мохо меравад, ҳама дар бораи қаҳва қаҳва фикр мекунанд. Пас чист аmocha дег?
Moka Po воситаи истифода барои қаҳва, одатан дар кишварҳои Аврупо ва Лотин истифода бурда мешавад ва дар Иёлоти Муттаҳида ба ҳайси «Филсилаи тарангӣ» номида мешавад. Шойи барвақти Мока Алфонсо Алфонсо Биалетти Истилани маҳсулоти алюминий истеҳсол кард. Дар аввал вай танҳо соли 1933 ифтитоҳ ёфт, илҳом бахшид, ки Mokaexpress-ро тавсиф кард, инчунин ҳамчун деги Moka маълум буд.
Дегчаҳои mocha барои гарм кардани пойгоҳ истифода мешаванд, аммо ба таври қатъӣ суханҳо истифода мешаванд, аммо моеъи қаҳва аз дегчаҳои Mocha истихроҷ карда намешавад, на ба навъи қатравӣ ба назар гирифта намешавад. Бо вуҷуди ин, қаҳва аз кӯзаҳои MOCHA ҳанӯз консентратсия ва маззаи эсалияҳо мебошад ва озодии қаҳваи итолиёвӣ бо усули оддӣ ба даст оварда мешавад.
Принсипи кории деги МОКА
Пашнаmocha қаҳваи mochaаз пӯлоди алюминий ё зангзананда иборат аст ва ба қисмҳои болоӣ ва поёнӣ тақсим карда мешавад. Қисми миёнаро бо канал пайваст карда мешавад, ки барои нигоҳ доштани об дар деги поёнӣ истифода мешавад. Ҷасади деги деги як динҳои сабукравро дорад, ки ҳангоми фишори аз ҳад зиёд фишорро рад мекунад.
Принсипи кории деги Вазорати умӣ ҷойгир аст, ки деги дар оташдон ҷойгир кунед ва онро гарм кунед. Об дар кӯзаи поёнӣ ҷӯшонида мешавад ва онро ба буғ табдил медиҳад. Фишоре, ки буғ дар вақти тоза кардани оби гарм аз канал ба зарфи хока истифода мешавад, тавлид мешавад, ки оби гарм ба зарфи хока дар он ҷое ки қаҳва ҷойгир аст, истифода мешавад. Пас аз филтр кардани филтр, он ба деги болоӣ дохил мешавад.
Фишор барои истихроҷи қаҳваи итолиёвӣ 7-9 сатр аст, дар ҳоле ки фишор барои истихроҷи қаҳва аз деги mocha танҳо 1 сатр аст. Гарчанде ки фишор дар деги mocha хеле камтар аст, вақте гармӣ, он метавонад то ҳол фишори кофӣ барои кӯмак ба пухтан қаҳва тавлид кунад.
Дар муқоиса бо дигар зарфҳои қаҳва, шумо метавонед як пиёла Эсалияро бо танҳо 1 бар. ДОМИ МОКА метавонад гуфт, ки хеле қулай аст. Агар шумо хоҳед, ки бештар қаҳваи мазза бештар нӯшед, шумо танҳо бояд миқдори мувофиқро ба эспрессо лозима илова кунед.
Кадом лӯбиё барои дегчаҳои mocha мувофиқанд
Аз принсипи кории деги МОКА, он ҳарорат ва фишори баландро истифода мебарад, ки буғ ва фишори баланд ва фишори баландро барои сохтани қаҳваи дараҷаи алоҳида истифода намекунад, аммо танҳо барои эспрессо мувофиқ нест. Интихоби дурусти лӯбиёи қаҳва бояд аз лӯбиёи итолиёвӣ омехта кунад ва талаботи он ба нонпазӣ ва ороиш аз онҳое, ки лӯбиёи баланди дараҷаи ягон дараҷаи ягон дараҷа тамоман фарқ мекунанд.
Ҳангоми истифодаи деги МОКА чӣ бояд диққат диҳам?
① Ҳангоми пур кардани об дар аMocka қаҳва қаҳва, сатҳи об набояд аз мавқеи имконоти сабукии фишор зиёд бошад.
② пас аз гармӣ барои пешгирӣ кардани сӯхтан ба ҷисми деги mocha мустақиман даст нарасонед.
③ Агар моеъи қаҳва бо таркиши тарканда пошида шавад, он нишон медиҳад, ки ҳарорати об хеле баланд аст. Ва баръакс, агар он оҳиста-оҳиста ҷараён гирад, нишон медиҳад, ки ҳарорати об хеле паст аст ва сӯхтор бояд зиёд шавад.
Бехатарӣ: Бо фишор таваҷҷӯҳ бояд барои назорати ҳарорат ҳангоми пухтупаз пардохт карда шавад.
Кофе, ки аз деги mocha истихроҷ шудааст, таъми қавӣ, омезиши кислотаҳо ва кудурат ва қабати даҳшатнок дорад, ки онро аз зарфҳои наздиктарини қаҳваранг ба эспрессо дорад. Инчунин истифода аст, то он даме, ки шир ба моеъи қаҳваи истихроҷ илова карда шавад, он як лотер комил аст.
Вақти почта: Ноябр-06-2023