Бар қаҳва резедяк усули пивоест, ки дар он оби гарм бар қаҳваи замин рехта шудааст, то мазза ва бӯи дилхоҳро аз рӯи қоғази худ ба даст орад, одатан бо ҷойгир кардани коғаз ё филтри металлӣДар як пиёла филтр ва он гоҳ colander аз болои шиша ё мубодила нишастааст. Резед қаҳвахи хок ба як пиёла филтр, оҳиста ба болои он оби гарм рехт ва бигзор оҳиста ба кӯзаи шиша ё мубодила оҳиста гузоред.
Яке аз манфиатҳои асосии рехт, ки қаҳва аз қаҳва ин аст, ки он имкон медиҳад, ки назорати пурраи параметрҳои раванди пиво ба таври пурра назорат кунад. Бо бодиққат назорат кардани ҳарорати об, сатҳи бодиққат ҷорӣ ва вақти истихроҷи қаҳва метавонад қаҳва истихроҷ карда шавад, ба таври дақиқ истихроҷ карда мешавад ва пайваста, имкон медиҳад, ки баҳои беназир ва аромаҳои беназири худ ба таври пурра рушд кунанд.
Дар қаҳва қаҳва, ҳарорати об яке аз муҳимтарин параметрҳои пиво мебошад. Ҳарорати об, ки хеле баланд ба қаҳваи талх ва ширӣ оварда мерасонад, ҳарорати об, ки хеле паст аст, таъми қаҳваранги қаҳвахона аст. Аз ин рӯ, ҳарорати дурусти об дар истихроҷи қаҳваи баландсифат нақш мебозад.
Умуман, беҳтарин ҳарорати об дар рехтаи қаҳва аз 90-96 ° C аст, ва ин сатҳи ҳарорат одатан барои истихроҷи қаҳваи баландтари баландтарин ҳисобида мешавад. Дар ин қатор, ҳарорати об метавонад бӯйи бӯй ва маззаи қаҳваро, ҳангоми таъмини субот ва мувофиқати раванди истихроҷро пурра инкишоф диҳад.
Илова бар ин, интихоби ҳарорати об инчунин аз лӯбиёи қаҳва вобаста аст. Навъҳои гуногуни лӯбиёи қаҳва ва пайдоиши қаҳвахо талаботи гуногун барои ҳарорати об доранд. Масалан, баъзе лӯбиёро аз Амрикои марказӣ ва Ҷанубӣ ба ҳарорати баландтари об бештар мувофиқанд, дар ҳоле ки баъзе лӯбиё аз Африқо беҳтар ба ҳарорати сардтар тобистон мувофиқанд.
Аз ин рӯ, ҳангоми пихмолбар қаҳва резед, ки ҳарорати дурусти об барои истихроҷи беҳтарин башорат ва накҳати беҳтарин муҳим аст. Одатан, тавсия дода мешавад, ки терриометр чен кардани ҳарорати об барои кафолат додани он, ки ҳарорати об дар доираи мувофиқ аст.
Вақти почта: апрель 12-2023