Тарзи тайёр кардани деги пресси қаҳва метавонад содда ба назар расад, аммо дар асл ин воқеан содда аст!!! Технология ва усулҳои аз ҳад зиёди пивопазӣ лозим нест, танҳо маводи мувофиқро тар кунед ва он ба шумо мегӯяд, ки тайёр кардани қаҳваи болаззат хеле содда аст. Аз ин ру, печаки фишоровар аксар вакт барои танбалон асбоби зарурист!
Франс Пресс Пот
Сухан дар бораиПойгоҳи матбуоти фаронсавӣ, таваллуди онро метавон ба Фаронса дар солҳои 1850 мушоҳида кард. "Дастгоҳи филтри қаҳваи поршен"-ро ду нафари фаронсавӣ, Мейер ва Делфи якҷоя ихтироъ кардаанд. Пас аз дархост барои патент, он расман деги пресси фаронсавӣ барои фурӯш номида шуд.
Аммо, аз сабаби он ки ин деги пресс ҳангоми тайёр кардани қаҳва маркази вазнинии филтрро мувозинат карда наметавонад, хокаи қаҳва метавонад ба осонӣ аз тарқишҳо раҳо шавад ва ҳангоми нӯшидани қаҳва аксар вақт як даҳони пасмондаҳои қаҳва аст, ки дар натиҷа хеле фурӯши бад.
То асри 20, итолиёвиён ин "хато" -ро тавассути илова кардани маҷмӯи чашмаҳо ба экрани филтр ислоҳ карданд, ки ба экрани филтр имкон дод, ки мувозинатро нигоҳ дорад ва инчунин лағжишро афзоиш диҳад. Аз ин рӯ, қаҳвае, ки бо ин версияи деги пресси фаронсавӣ истеҳсол шудааст, дигар одамонро ҳар як қубури қаҳваро ғарқ намекунад, аз ин рӯ версияи қулай ва зуд зуд маъмул гашт ва он версияи ҳозираи мо низ мебошад.
Аз намуди зоҳирӣ мо мебинем, ки сохтори зарфи фишор мураккаб нест. Он аз корпуси қаҳва ва асои фишор бо филтри металлӣ ва плитаҳои пружина иборат аст. Қадамҳои тайёр кардани қаҳва низ хеле соддаанд, аз ҷумла илова кардани хока, рехтани об, интизорӣ, пахш кардан ва анҷом додани истеҳсолот. Бо вуҷуди ин, аксар вақт, баъзе дӯстони навкор ногузир як деги қаҳваи фишурдашударо мепазанд, ки таъми қаноатбахш нест.
Азбаски мо ягон амали муҳиме надорем, ки ба истихроҷ дар ҷараёни истеҳсолот таъсир расонанд, пас аз бартараф кардани таъсири омилҳои инсонӣ, мо медонем, ки мушкилот ногузир дар параметрҳо хоҳад буд:
Дараҷаи суфтакунӣ
Пеш аз ҳама, он дастос аст! Дар робита ба дастос, усули тавсияшаванда барои дарсҳои пухтупази фишор, ки мо онро дар интернет мебинем, умуман дастоскунии ноҳамвор аст! Ба ҳамин монанд, Qianjie инчунин пешниҳод мекунад, ки навгониҳо барои тайёр кардани қаҳва дар деги пресси фаронсавӣ аз суфтакунии дағал истифода мебаранд: сатҳи 70% гузариши ҷумбонидан № 20 дараҷаи мувофиқ барои тар кардани деги пресси фаронсавӣ аст, ки онро метавон ҳамчун суфтакунии шакари дағал тавсиф кард. қиёс.
Албатта, ин маънои онро надорад, ки суфтакунии ҷаримаро истифода бурдан мумкин нест, аммо суфтакунии ноҳамвор барои таҳаммулпазирии хато ҷойгоҳи бештар дорад, ки эҳтимолияти истихроҷи аз ҳад зиёдро аз сабаби тар кардани дарозмуддат коҳиш медиҳад! Ва суфтакунии хуб мисли шамшери дудама аст. Пас аз тар кардан, мазза хеле пур аст. Агар хуб тар карда нашавад, дар даҳон таъми талх аст!
Илова ба моил будан ба истихроҷи аз ҳад зиёд, он инчунин як нуқсон дорад - хокаи аз ҳад зиёди хуб. Азбаски холигоҳҳо дар филтри металлӣ мисли коғази филтр хурд нестанд, ин хокаҳои бениҳоят хуб метавонанд ба осонӣ аз холигоҳҳои филтр гузаранд ва ба моеъи қаҳва илова карда шаванд. Бо ин роҳ, гарчанде қаҳва каме ғанитарӣ ва мазза зам мекунад, аммо дар натиҷа он тозагии зиёдеро аз даст медиҳад.
ҳарорати об
Азбаски тазриқи об дар зарфи фишор тазриқи якдафъаина аст, ҳеҷ амали шӯркунандае нахоҳад буд, ки суръати истихроҷро дар ҷараёни тар кардан зиёд кунад. Аз ин рӯ, мо бояд ҳарорати обро каме баланд бардорем, то ин суръати истихроҷро, ки аз ҳарорати муқаррарии шустани дастӣ 1-2 ° C баландтар аст, пур кунем. Ҳарорати тавсияшудаи об барои лӯбиёи қаҳва бирёншудаи миёна ва сабук 92-94 ° C аст; Барои лӯбиёи қаҳваи миёна ва чуқур бирёншуда тавсия дода мешавад, ки ҳарорати об аз 89-90 ° C истифода шавад.
Таносуби хокаи об
Агар ба мо лозим аст, ки консентратсияи қаҳваро танзим кунем, пас мо бояд таносуби хокаи обро қайд кунем! 1: Таносуби хока ба об 16 таносуби маъмулан истифодашаванда ва мувофиқ барои консентратсияи қаҳваест, ки дар пресси фаронсавӣ истихроҷ карда мешавад.
Консентратсияи қаҳвае, ки бо он истихроҷ мешавад, дар ҳудуди 1,1 ~ 1,2% хоҳад буд. Агар шумо дӯстоне дошта бошед, ки қаҳваи сахтро афзалтар медонанд, чаро таносуби хокаи 1:15-ро намесанҷед? Қаҳваи истихроҷшуда таъми пурқувваттар ва пурқувваттар хоҳад дошт.
Вақти обхезӣ
Ниҳоят, вақти оббозӣ аст! Чи тавре ки пештар гуфта шуд, аз сабаби набуди ба таври сунъй омехта кардани кахва, барои аз кахва хосил кардани моддахо суръати истихрочро дар дигар чойхо зиёд кардан лозим аст ва мухлати тар кардан омили дигаре аст, ки бояд такмил дода шавад! Дар шароити якхела, вақти тар кардан ҳар қадар зиёдтар бошад, суръати истихроҷ ҳамон қадар зиёд мешавад. Албатта, агар суръати истихроҷ баландтар бошад, эҳтимолияти истихроҷи зиёдатӣ низ афзоиш хоҳад ёфт.
Пас аз санҷиш, агар лӯбиёи қаҳваи бирёншудаи миёна ва сабук истифода шавад, беҳтар аст, ки вақти тар карданро тақрибан 4 дақиқа дар якҷоягӣ бо дигар параметрҳои дар боло зикршуда назорат кунед; Агар он лӯбиёи қаҳваи миёна ва чуқур бирён бошад, вақти тар кардан бояд тақрибан 3 ва ним дақиқа назорат карда шавад. Ин ду нуқтаи вақт метавонанд маззаи қаҳваро, ки ба дараҷаи бирён кардан мувофиқ аст, комилан ғӯтонанд ва ҳамзамон аз таъми талх, ки дар натиҷаи тар кардани тӯлонӣ ба вуҷуд омадаанд, пешгирӣ кунанд~
Дар охир нависед
Пас аз истифода бурданиқаҳвапази пресси фаронсавӣ, анҷом додани тозакунии амиқро фаромӯш накунед! Зеро баъди тар кардан равган ва дигар моддахои таркиби кахва дар филтрхои металлй мемонанд ва агар сари вакт тоза карда нашаванд, ба осонй ба оксидшавй оварда мерасонад!
Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки пас аз истифода ҳамаи қисмҳоро як ба як ҷудо кунед ва тоза кунед. Ин на фадат истедсоли болаззати қаҳваро таъмин мекунад, балки барои саломатии мо кафолати муайян медиҳад~
Илова ба тайёр кардани қаҳва, онро метавон барои чой тайёр кардан, кӯфтани футури шири гарм ва хунук барои кашидани гул истифода бурд, ки метавон гуфт, ки бартариҳои гуногунро дар худ муттаҳид мекунад. Калиди он аст, ки нарх хеле мувофиқ аст, он танҳо рақобатпазир нест !!
Вақти фиристодан: 27 май-2024