Пӯшидани қаҳва то чӣ андоза душвор аст? Дар робита ба шустани дастӣ ва малакаҳои назорати об, ҷараёни мӯътадили об ба маззаи қаҳва таъсири назаррас дорад. Ҷараёни ноустувори об аксар вақт ба оқибатҳои манфӣ, аз қабили истихроҷи нобаробар ва таъсири канал оварда мерасонад ва қаҳва метавонад ба қадри кофӣ таъми назанад.
Ду рохи халли ин масъала мавчуд аст, якумаш, машк кардани назорати об сахт аст; Дуюм ин суст кардани таъсири тазриқи об ба истихроҷи қаҳва мебошад. Агар шумо хоҳед, ки як пиёла қаҳваи хубро ба осонӣ ва бароҳат хӯред, усули дуюм беҳтарин интихоб аст. Дар робита ба устувории маҳсулот, истихроҷи таъмидӣ нисбат ба истихроҷи филтратсия устувортар ва бе мушкилот аст.
Истеҳсоли филтршудараванди синхронӣ байни тазриқи об ва истихроҷи қатраҳои қаҳва мебошад, ки қаҳваи дастӣ ҳамчун намояндаи маъмулӣ пухта мешавад.Экстраксияи обдорба нам кардани пайвастаи об ва хокаи қаҳва дар тӯли муддате пеш аз филтратсия ишора мекунад, ки бо зарфҳои фишори фаронсавӣ ва пиёлаҳои интеллектуалӣ муаррифӣ мешавад. Баъзе одамон инчунин боварӣ доранд, ки қаҳва аз аҚаҳвапази пресси фаронсавӣмисли қаҳваи дастӣ пухташуда лазиз нест. Эҳтимол ин аз сабаби набудани параметрҳои дурусти истихроҷ, ба монанди дар қаҳваи дастӣ пухташуда, агар параметрҳои нодуруст истифода шаванд, қаҳваи ҳосилшуда маззаи хуб нахоҳад дошт. Тафовут дар иҷрои мазза байни қаҳвае, ки тавассути тар кардан ва филтр карда мешавад, дар он аст, ки тар кардан ва истихроҷ таъми пурратар ва ширинтар аз филтр ва истихроҷ дорад; Ҳисси иерархия ва тозагӣ аз филтратсия ва истихроҷ пасттар хоҳад буд.
Бо истифода аз аФранс Пресс дегибарои пухтан қаҳва танҳо бояд параметрҳои суфтакунӣ, ҳарорати об, таносуб ва вақтро азхуд кард, то маззаи устувори қаҳва пухта шавад ва аз омилҳои ноустувор ба мисли назорати об комилан канорагирӣ кунад. Марҳилаҳои раванд инчунин нисбат ба шустани дастӣ бештар ташвишоваранд, танҳо чор қадамро талаб мекунанд: рехтани хока, рехтани об, вақти интизорӣ ва филтр. То он даме, ки параметрҳо дуруст истифода мешаванд, таъми қаҳваи таршуда ва истихроҷшуда бо қаҳваи дастӣ пухташуда комилан муқоисашаванда аст. Хусусияти маззаи хоси бирён кардани қаҳва дар қаҳвахонаҳо тавассути тар кардан (коса кардан) мебошад. Аз ин рӯ, агар шумо низ хоҳед, ки қаҳваеро, ки бирён таъми онро бичашед, пас тар кардан беҳтарин интихоб аст.
Дар зер мубодилаи усули пивопазӣ дар деги фишори Ҷеймс Ҳоффман аст, ки аз коса гирифта шудааст.
Миқдори хокаи: 30г
Ҳаҷми об: 500мл (1:16,7)
Дараҷаи суфтакунӣ: стандарти коса (шакар сафеди донадор)
Ҳарорати об: Танҳо обро ҷӯшонед (агар лозим бошад, 94 дараҷаро истифода баред)
Қадам: Аввал ба 30 г хокаи қаҳва бирезед, баъд ба 500 мл оби гарм бирезед. Оби гарм бояд пурра дар хокаи қаҳва тар карда шавад; Баъдан, 4 дақиқа интизор шавед, то хокаи қаҳваро дар об пурра тар кунед; Пас аз 4 даќиќа ќабати хокаи рўизаминиро бо ќошуќ оњиста омехта кунед ва сипас бо ќошуќ кафки тиллої ва хокаи ќањваро, ки дар рўи рўи он шино мекунад, гиред; Баъдан, 1-4 дақиқа интизор шавед, ки хоки қаҳва табиатан дар поён ҷойгир шавад. Ниҳоят, мулоим зер кунед, то хокро аз моеъи қаҳва ҷудо кунед ва дар айни замон моеъи қаҳваро бирезед. Қаҳвае, ки бо ин роҳ пухта мешавад, ҳангоми санҷиши пиёла ба таъми ростер қариб мувофиқат мекунад. Бартарии истифодаи тар кардан барои истихроҷи қаҳва дар он аст, ки он метавонад маззаи ноустуворро, ки аз омилҳои номуайянии инсон ба вуҷуд омадааст, ба ҳадди ақалл кам кунад ва шурӯъкунандагон низ қаҳваи устувор ва болаззат пухта метавонанд. Инчунин сифати лӯбиёро муайян кардан мумкин аст ва сифат ҳар қадар баландтар бошад, мазза ҳамон қадар беҳтар инъикос меёбад. Баръакс, лӯбиёи ноқис маззаи ноқисро дақиқ инъикос мекунад.
Баъзе одамон инчунин боварӣ доранд, ки қаҳва аз апоршени қаҳвахеле абрнок аст ва зарраҳои хокаи майда ҳангоми истеъмол ба таъми он таъсир мерасонанд. Сабаб он аст, ки деги фишор барои филтр кардани хоки қаҳва филтри металлиро истифода мебарад, ки нисбат ба коғази филтр таъсири бадтар дорад. Ҳалли ин хеле оддӣ аст. Шумо метавонед коғази филтри даврашаклро, ки махсус барои дегҳои фишори фаронсавӣ тарҳрезӣ шудааст, истифода баред ва онро ба маҷмӯи филтрҳо истифода баред, ки онҳо инчунин метавонанд моеъи қаҳваро бо таъми шаффоф ва тозаи қаҳваи дастӣ пухта филтр кунанд. Агар шумо нахоҳед коғази филтри иловагӣ харед, шумо инчунин метавонед онро ба як косаи филтр, ки дорои коғази филтрӣ барои филтратсия аст, рехт ва натиҷа ҳамон аст.
Вақти фиристодан: Ноябр-27-2023