Маъруфиятихалтаи қаҳва овезон гӯшаз тасаввуроти мо хеле зиёд аст. Аз сабаби қулай буданаш, онро метавон ба ҳар ҷое бурд, то қаҳва тайёр кунад ва лаззат барад! Бо вуҷуди ин, он чизе, ки маъмул аст, танҳо гӯшҳои овезон аст ва дар истифодаи баъзе одамон то ҳол баъзе каҷравӣ вуҷуд дорад.
Ин на он аст, ки қаҳваи овезони гӯшро танҳо бо истифода аз усулҳои анъанавии пиво тайёр кардан мумкин аст, аммо баъзе усулҳои пивопазӣ метавонанд ба таҷрибаи нӯшокии мо таъсир расонанд! Аз ин рӯ, имрӯз биёед аввал аз нав бифаҳмем, ки қаҳваи овезон дар гӯш чист!
Қаҳваи овезон дар гӯш чист?
Қаҳваи овезон гӯш як навъи қаҳваест, ки аз халтаи қаҳваи қулайи ихтироъкардаи ҷопонӣ пухта мешавад. Аз сабаби он ки гӯши хурде мисли пораҳои коғазӣ дар паҳлӯҳои чапу рости халтаи қаҳва овезон аст, онро бо муҳаббат халтаи қаҳваи овезон меноманд ва қаҳваеро, ки аз он пухта мешавад, қаҳваи овезон гӯш меноманд!
Консепсияи тарроҳии халтаи қаҳваи гӯши овезон аз халтаи чойи овезон (ки халтаи чой бо ресмони овезон аст) пайдо шудааст, аммо агар шумо онро тарроҳӣ кунедхалтаи қаҳва пошедмустақиман ба мисли халтаи чой, бозикунии он ба ҷуз тар кардан дигар коре нахоҳад дошт (ва таъми қаҳва оддӣ хоҳад буд)!
Ҳамин тавр, ихтироъкор ба андеша кардан оғоз кард ва кӯшиш кард, ки пиёла филтреро, ки барои шустани даст истифода мешавад, тақлид кунад ва дар ниҳоят муваффақ шуд, ӯ онро ба даст овард! Истифодаи матои бофташуда ҳамчун мавод барои халтаҳои қаҳва метавонад ба таври муассир хокаи қаҳваро ҷудо кунад. Дар як тарафи матои нобофта гӯшаи коғазӣ мавҷуд аст, ки онро ба коса часпонидан мумкин аст. Дуруст аст, гӯши аслӣ яктарафа буд, бинобар ин онро метавон ба пиёла овезон кард, то пивои филтратсияи қатрагӣ тайёр карда шавад! Аммо аз сабаби он, ки дар ҷараёни пиво, халтаи қаҳваи "як гӯшмонак" ба вазни оби гарми пайваста аз манбаъ воридшаванда тоб оварда наметавонад, аз ин рӯ пас аз чанд оптимизатсия, халтаи қаҳваи овезон гӯшмонаки "дугонагӯшӣ", ки мо ҳоло истифода мебарем, таваллуд шудааст. ! Пас, биёед бубинем, ки кадом усулҳои истеҳсолот метавонанд ба таҷрибаи нӯшидани қаҳваи овезон гӯш таъсир расонанд!
1、 Онро мустақиман ҳамчун халтаи чой тар кунед
Бисёре аз дӯстон овезон кардани қаҳваҳои гӯширо барои халтаҳои чой иштибоҳ мекунанд ва бидуни кушодани онҳо мустақиман тар кунед! Оқибати ин чӣ хоҳад буд?
Ин дуруст аст, маззаи ниҳоии қаҳва кунд аст ва дорои маззаи ҳезум ва коғазӣ аст! Сабаби ин дар он аст, ки харчанд масолехи халтаи гушаки овезон бо халтаи чой якхела бошад хам, тунук ва гафсии он гуногун аст. Вақте ки кушода намешавад, мо метавонем танҳо обро аз канори халтаи гӯши овезон ворид кунем, ки боиси муддати тӯлонӣ оби гарм ба хокаи қаҳва дар мобайн ҷойгир шавад! Агар тар кардан барвақт ба охир расад, гирифтани як пиёла қаҳва осон хоҳад буд (оби хушбӯи қаҳва мувофиқтар мебуд)! Аммо ҳатто агар барои муддати дароз афтидаем, оби гарм тадриҷан сардшавии душвор аст, ки ба истихроҷи хокаи қаҳва кофӣ аз марказ бе ҳаракати ба шӯр;
Интихобан, пеш аз он ки хокаи қаҳва дар марказ пурра истихроҷ шавад, таъми хокаи қаҳваи берунӣ ва маводи халтаи гӯш пешакӣ пурра озод карда мешавад. Мо ҳама медонем, ки беҳтар аст, ки моддаҳои ҳалшавандаро дар қисми қаҳва истихроҷ накунед, зеро он метавонад маззаҳои манфӣ ба монанди талхӣ ва наҷосат дошта бошад. Илова бар ин, маззаи коғазии халтаи гӯш, ҳарчанд нӯшидан душвор нест, таъми хушбӯй низ душвор аст.
2.Гӯшҳои овезон ҳамчун фаврӣ барои пиво
Бисёре аз дӯстон аксар вақт қаҳваи овезонро ҳамчун қаҳваи фаврӣ барои пиво меҳисобанд, аммо дар асл, қаҳваи овезон дар гӯш аз қаҳваи фаврӣ комилан фарқ мекунад! Қаҳваи фаврӣ тавассути хушк кардани моеъи қаҳваи истихроҷшуда ба хока сохта мешавад, то мо метавонем зарраҳои онро пас аз илова кардани оби гарм гудохта тавонем, ки воқеан онро ба моеъи қаҳва барқарор мекунад.
Аммо гӯшҳои овезон гуногунанд. Зарраҳои қаҳва, ки гӯшҳоро овезон мекунанд, мустақиман аз лӯбиёи қаҳва, ки дар таркибаш 70% моддаҳои ҳалнашаванда, яъне нахҳои чӯб доранд, хок карда мешаванд. Вақте ки мо онро ҳамчун фаврӣ барои пиво истифода мебарем, ғайр аз эҳсоси таъми, таҷрибаи хуби нӯшиданро бо танҳо як ҷуръа қаҳва ва даҳони пасмонда доштан душвор аст.
3、 Дар як нафас оби гарм аз ҳад зиёд ворид кунед
Аксари дӯстон ҳангоми пивопазӣ аз дегхонаи обии хонагӣ истифода мебарандқаҳва овезон гӯш. Агар касе бодиққат набошад, сӯзандоруи аз ҳад зиёд об осон аст, ки хокаи қаҳваро пур мекунад. Анҷом мисли гуфтаҳои боло аст, ки ба осонӣ метавонад ба таҷрибаи бади як қаҳва ва як қуттӣ боқимонда оварда расонад.
4、 Коса хеле кӯтоҳ/хеле хурд аст
Ҳангоми истифодаи пиёла кӯтоҳтар барои пивои гӯшҳои овезон, қаҳва дар ҷараёни пиво ҳамзамон тар карда мешавад, ки таъми аз ҳад зиёд талхро осон мекунад.
Пас, қаҳваи овезони гӯшро чӣ гуна бояд дуруст пухтан лозим аст?
Тахминан, он аст, ки як контейнер баландтар барои кам кардани раванди soaking ва истихроҷи; Миқдори ками оби гармро чанд маротиба ворид кунед, то оби гарм аз хоки қаҳва пур нашавад; Танҳо ҳарорати мувофиқ ва таносуби оби пиворо интихоб кунед~
Аммо дар асл, хоҳ он пивои филтратсияи қатрагӣ бошад ё истихроҷи намнок, истеҳсоли қаҳваи овезон гӯш бешубҳа бо як усули истихроҷ маҳдуд намешавад! Бо вуҷуди ин, ҳангоми тайёр кардани қаҳва, беҳтар аст, ки аз рафторҳое, ки метавонанд таҷрибаи манфӣ эҷод кунанд, худдорӣ кунем, зеро танҳо бо ин роҳ мо метавонем эҳсосоти манфиро ҳангоми истеъмоли қаҳва кам кунем!
Вақти фиристодан: апрел-01-2024