Кроки қаҳвахона ҳамеша дар таассуроти бештари одамон як далерӣ мегузорад. Дар солҳои охир, қаҳва замин (Эсалия Эспрессо) маъмул гашт. Баръакси ин, ин услуби қаҳвахои қаҳвахона малакаҳои техникӣ ва рақобатҳои мураккабро тақозо мекунад ва тартиби мураккабро тақозо мекунад, аммо ҳар дақиқа тоза карда мешавад, ки дар он ҷо аз услуби Siphon Back қаҳва қаҳва аст.
Аксарияти одамон аксар вақт фаҳмиши қисман доранд ва ҳатто таассуроти нодуруст доранд. Одатан ду намуди шадид мавҷуданд: Яке аз он иборат аст, ки истифодаи қаҳваи қаҳвахона танҳо оби ҷӯшон аст ва ба шӯр шарқати қаҳва; Навъи дигар ин аст, ки баъзе одамон аз он эҳтиёткорона ва тарсу ҳаросанд ва услуби Сиппон қаҳвахона хеле хатарнок аст. Дар асл, то он даме ки ин кори номатлуб аст, ҳар як қадами қадами қаҳвора хатари пинҳонӣ дорад.
Принсипи кории як қаҳваи қаҳвахона чунин аст:
Газ дар кӯза ҳангоми гармӣ тавсеа мекунад ва оби ҷӯшон ба юѓу ба ашк дар нимаи болоии. Бо пурра тамос гирифтан бо хокаи қаҳва дар дохили, қаҳва истихроҷ карда мешавад. Дар охир, танҳо оташро дар зер хомӯш кунед. Пас аз он ки сӯхтор хомӯш шудааст, буғи оби нав васеъшуда қарор мегирад ва қаҳва, ки дар асл дар моҳии шаффоф кор карда мешавад, шартнома хоҳад гирифт. Боқимонда ҳангоми истихроҷшуда бо филтр дар поёни юнонӣ баста мешавад.
Бо истифода аз услуби Siphon қаҳваи қаҳваи қаҳвахона барои пиво устувории баланд дар таъми. То он даме, ки андозаи зарраҳои хокаи қаҳва ва миқдори хока хуб назорат карда мешаванд, диққат бояд ба миқдори об дода шавад ва вақти наҳорӣ дода шавад (вақти тамос байни хокаи қаҳва ва оби ҷӯшон). Миқдори обро метавонад аз ҷониби сатҳи об дар шиша идора карда шавад ва вақти гардиши гармӣ вақти наҳорӣро муайян карда метавонад. Ба омилҳои дар боло зикршуда диққат диҳед ва пиво осон аст. Гарчанде ки ин усул таъми мӯътадил дорад, маводи қаҳва низ бояд ба назар гирифта шавад.
Як кӯзаи қаҳваи Siphon буғи обро тавассути гармкунӣ тавсеа медиҳад, обро ба як контейнери шишаи боло барои истихроҷ тела медиҳад, то ҳарорати об афзоиш меёбад. Вақте ки ҳарорати об хеле баланд аст. Ки талхи қаҳва осон аст, ки қаҳваи гарм ва талоқ қаҳва карда метавонад. Аммо агар компонентҳо барои қаҳва дуруст интихоб карда нашудаанд, новобаста аз он, ки чӣ гуна шумо андоза, миқдорро ислоҳ кунед ва вақти шустушӯи зарраҳои хокаи қаҳва, шумо қаҳваи лазизро сохтан мумкин нест.
Деги қаҳваи Siphon тӯмор дорад, ки дигар зарфҳои қаҳва надошта бошад, зеро он таъсири беҳамтои визуалӣ дорад. Ин на танҳо намуди беназир дорад, аммо вақте ки қаҳва пас аз хомӯш кардани муҳаррик ба шишае, ки қаҳваранг ба шиша табдил дода мешавад, тамошо кардан ғайриимкон аст. Чанде пеш гуфта мешавад, ки усули нави гармидиҳӣ бо истифодаи лампаҳои галоген илова карда шудааст, ки он мисли кори хеле пуршиддат зоҳир мешавад. Ман фикр мекунам ин аст, ки ин як сабаби дигарест, ки қаҳва лазиз аст.
Вақти почта: Feb-26-2024