Пас аз як силсила коркард чой ба марҳилаи муҳимтарин - арзёбии маҳсулоти тайёр меояд. Танҳо маҳсулоте, ки тавассути санҷиш ба стандартҳо мувофиқат мекунанд, метавонанд ба раванди бастабандӣ ворид шаванд ва дар ниҳоят ба бозор барои фурӯш бароварда шаванд.
Пас, баҳодиҳии чой чӣ гуна сурат мегирад?
Баҳодиҳандагони чой нармӣ, пуррагӣ, ранг, покӣ, ранги шӯрбо, мазза ва пояи барги чойро тавассути ҳисси визуалӣ, ламсӣ, бӯй ва хушбӯй баҳо медиҳанд. Онхо хар як чузъиёти чойро таксим карда, як ба як тавсифу бахо медиханд, то ки навъи чойро муайян кунанд.
Арзёбии чой муҳим аст ва назорати қатъиро аз болои омилҳои муҳити зист ба монанди рӯшноӣ, намӣ ва ҳаво дар утоқи арзёбӣ талаб мекунад. Асбобҳои махсусе, ки барои арзёбии чой заруранд, иборатанд аз: косаи арзёбӣ, косаи арзёбӣ, қошуқ, пояи барг, тарозуи тавозун, пиёла чашидани чой ва таймер.
Қадами 1: Дискро гузоред
Раванди арзёбии чойи хушк. Тақрибан 300 грамм чойи намунавӣ гиред ва онро ба табақи намуна гузоред. Баҳодиҳандаи чой як каф чой гирифта, хушкии чойро дастӣ ҳис мекунад. Шакл, нозук, ранг ва пора-пора будани чойро ба таври визуалӣ тафтиш кунед, то сифати онро муайян кунед.
Қадами 2: Пӯшидани чой
6 косаи баҳодиҳӣ ва пиёла тартиб дода, 3 грамм чой вазн кунед ва онҳоро дар пиёла ҷойгир кунед. Иловаи оби ҷӯшон, ва пас аз 3 дақиқа, шӯрбо чойро холӣ кунед ва онро ба косаи арзёбӣ бирезед.
Қадами 3: Ранги шӯрборо риоя кунед
Ранг, равшанй ва равшании шурбои чойро сари вакт риоя кунед. Тароват ва нозукии барги чойро фарк кунед. Одатан беҳтар аст, ки дар давоми 5 дақиқа мушоҳида кунед.
Қадами 4: Бӯи хушбӯйро бӯй кунед
Бӯи бӯи барги чойи пухташударо бӯй кунед. Бӯи онро се маротиба бӯй кунед: гарм, гарм ва хунук. Аз ҷумла хушбӯй, шиддатнокӣ, устуворӣ ва ғайра.
Қадами 5: бичашед ва бичашед
Ба таъми шурбои чой, аз он чумла, серию пурй, ширинй ва гармии чой бахо дихед.
Қадами 6: Баҳодиҳии баргҳо
Поёни баргҳоро, ки онро боқимондаи чой низ меноманд, ба сарпӯши пиёла мерезанд, то нозукӣ, ранг ва дигар хислатҳои онро мушоҳида кунад. Баходихй дар поёни баргхо ашьёи хоми чойро равшан нишон дода метавонад.
Дар баҳодиҳии чой ҳар як қадам бояд қатъиян мувофиқи қоидаҳои расмиёти баҳодиҳии чой гузаронида шавад ва сабт карда шавад. Мархилаи ягонаи баходихй сифати чойро инъикос карда наметавонад ва барои баровардани хулоса мукоисаи хаматарафаро талаб мекунад.
Вақти фиристодан: 05-05-2024