Дастури интихоби Mocha Pot

Чаро то ҳол барои истифодаи адеги мочабарои тайёр кардани як пиёла қаҳваи консентрат дар ҷаҳони истихроҷи қаҳваи имрӯза?

Дегҳои Mocha таърихи тӯлонӣ доранд ва барои дӯстдорони қаҳва қариб як асбоби ҷудонашавандаи пивопазӣ мебошанд. Аз як тараф, тарҳи ретро ва хеле шинохташудаи ҳашткунҷаи он танҳо як ороиши зебоест, ки дар як гӯшаи ҳуҷра ҷойгир шудааст. Аз тарафи дигар, он паймон ва қулай буда, онро маъмултарин намуди қаҳвапазии итолиёвӣ месозад.

Бо вуҷуди ин, барои шурӯъкунандагон, агар ҳарорати об, дараҷаи суфтакунӣ ва таносуби об ба хок хуб назорат карда нашавад, қаҳва бо маззаи ғайриқаноатбахш тайёр кардан низ осон аст. Ин дафъа, мо дастури муфассалро оид ба идора кардани деги mocha таҳия кардем, ки қадамҳои амалиёт, маслиҳатҳои истифода ва як рецепти махсуси тобистонаи оддӣ ва ба осонӣ истифодашавандаро дар бар мегирад.

Бо деги Mocha шинос шавед

Дар соли 1933деги қаҳва mochaаз ҷониби итолиёвӣ Альфонсо Биалетти ихтироъ шудааст. Пайдоиши деги mocha барои итолиёвӣ барои нӯшидани қаҳва дар хона роҳати бузург овард ва ба ҳама имкон дод, ки дар хона дар вақти дилхоҳ аз як пиёла бой ва хушбӯйи эспрессо лаззат баранд. Дар Италия қариб ҳар як оила деги мока дорад.

Дег ба ду қисм тақсим мешавад: болоӣ ва поёнӣ. Дар курсии поёнӣ аз об пур карда мешавад, ки онро дар поёни он гарм карда, ба нуқтаи ҷӯшиши худ мерасад. Фишори буғи об боиси он мегардад, ки об аз трубопроводи марказӣ мегузарад ва ба воситаи зарфи хока пахш мешавад. Пас аз гузаштан аз хокаи қаҳва он ба моеъи қаҳва табдил меёбад, ки баъд аз филтр филтр карда мешавад ва аз қубури металлӣ дар маркази курсии боло мебарояд. Ин раванди истихроҷро анҷом медиҳад.

Тайёр кардани қаҳва бо деги mocha, тамошои ҷӯшидани моеъи қаҳва ва ҳубобӣ, баъзан ҳатто ҷолибтар аз нӯшидани қаҳва. Илова ба ҳисси маросим, ​​дегҳои моча низ бартариҳои зиёди ивазнашаванда доранд.

Истифодаи газакҳои резинӣ барои мӯҳр метавонад ба нуқтаи ҷӯшиш нисбат ба дегҳои филтри оддӣ зудтар расида, бо сарфи камтари вақт; Якчанд усулҳои гармидиҳӣ, аз қабили оташи кушод ва плитаҳои барқӣ барои истифодаи хонагӣ мувофиқанд; Тарҳ ва андоза гуногунанд ва услубҳоро мувофиқи афзалиятҳо ва ниёзҳо интихоб кардан мумкин аст; Аз мошини қаҳва сайёртар, аз филтр бойтар, барои тайёр кардани қаҳваи ширӣ дар хона мувофиқтар аст… Агар ба шумо қаҳваи итолиёвӣ маъқул бошад ва аз раванди дастӣ лаззат баред, деги mocha интихоби олист.

Дастури харид

*Дар мавриди иқтидор: “иқтидори пиёла” ба таври умум ба миқдори зарбаи эспрессо истеҳсол мешавад, ки онро мувофиқи истифодаи воқеии шахс интихоб кардан мумкин аст.

*Оид ба мавод: Аксари дегҳои аслии мока аз алюминий сохта шудаанд, ки вазни сабук, интиқоли гармӣ зуд аст ва маззаи қаҳваро нигоҳ дошта метавонад; Дар айни замон, инчунин масолеҳи аз пӯлоди зангногир устувортар ва каме баландтар истеҳсол карда мешаванд ва усулҳои гармидиҳии нисбатан бештар мавҷуданд.

*Усули гармидиҳӣ: Одатан оташи кушод, печҳои барқӣ ва танӯрҳои сафолӣ истифода мешаванд ва танҳо чанде аз онҳо метавонанд дар печҳои индуксионӣ истифода шаванд;

* Фарқи байни як клапан ва дугона; Принсип ва усули кори истихроҷи як клапан ва дукарата якхела аст, фарқият дар он аст, ки клапан дукарата деги моча аст, ки метавонад равғани қаҳваро истихроҷ кунад. Деги болоӣ клапани фишорро илова мекунад, ки таъми истихроҷи қаҳваро бойтар мегардонад; Аз нуқтаи назари касбӣ, клапанҳои дугона фишор ва консентратсияи баландтар доранд ва инчунин дегҳои қаҳва мебошанд, ки метавонанд равған истихроҷ кунанд. Умуман, равғане, ки аз як деги мока клапан истихроҷ карда мешавад, нисбат ба равғани як деги мока клапан ғафстар аст.

Истифодаи Mocha Pot

① Ба курсии поёни дег оби ҷӯшон рехт, то ки сатҳи об аз баландии клапани бехатарӣ зиёд набошад. (Дар поёни чойники Bieletti хате мавҷуд аст, ки ҳамчун нишондиҳанда хуб аст.)

② Баки хокаро бо хокаи қаҳваи итолиёвӣ пур кунед, қошуқро истифода баред, то хокаи қаҳваро аз канори боло баробар созед ва баки хокаро ва курсиҳои болоӣ ва поёниро васл кунед* Дегҳои Mocha коғази филтрро талаб намекунанд ва қаҳва дар натиҷа дорои мазмуни бой дорад. ва таъми мулоим. Агар шумо мувофиқ набошед, шумо метавонед коғази филтрро илова кунед, то таъми онро муқоиса кунед ва сипас истифода бурдани коғази филтрро интихоб кунед.

③ Вақте ки сарпӯш кушода аст, дар гармии миёна ва баланд гарм кунед ва моеъи қаҳва пас аз ҷӯшидани он гирифта мешавад;

④ Ҳангоми баромадани садои футури туф оташро хомӯш кунед. Қаҳваро резед ва аз он лаззат баред ё мувофиқи афзалиятҳои шахсӣ қаҳваи эҷодиро омехта кунед.

Бо ин роҳ, он беҳтар хоҳад буд

① Лӯбиёи қаҳваи чуқур бирёншударо интихоб накунед

Ҳарорати об дар ҷараёни гармкунӣ ва истихроҷи деги моча хеле баланд аст, бинобар ин истифодаи лӯбиёи қаҳваи чуқур бирёншуда тавсия дода намешавад, зеро ҷӯшонидани онҳо таъми талхтар мешавад. Нисбатан гӯем, лӯбиёи қаҳваи бирёншудаи миёна ва сабук барои дегҳои mocha бо таъми қабати бештар мувофиқанд.

② Хокаи қаҳва резонида то миёна

Агар шумо хоҳед, ки роҳати бештар дошта бошед, шумо метавонед хокаи қаҳваи тайёри эспрессоро интихоб кунед. Агар он тару тоза хок карда шуда бошад, одатан тавсия дода мешавад, ки сохтори мӯътадил ё каме нозуктар дошта бошад

③ Ҳангоми тақсим кардани хока барои пахш кардан зӯр истифода набаред

Шакли косаи деги mocha муайян мекунад, ки зарфи хокаи он мувофиқи таносуби об ба хока омода шудааст, бинобар ин онро мустақиман бо хокаи қаҳва пур кунед. Аҳамият диҳед, ки хокаи қаҳваро пахш кардан лозим нест, танҳо онро пур кунед ва нарм ҳамвор кунед, то хокаи қаҳва баробар паҳн шавад ва мазза бе камбудиҳои зиёд пурратар шавад.

④ Обро гарм кардан беҳтар аст

Агар оби хунук илова карда шавад, хокаи қаҳва низ ҳангоми гарм шудани плитаи барқӣ гармӣ мегирад, ки ин метавонад ба осонӣ дар натиҷаи истихроҷи зиёдатӣ таъми сӯхта ва талх пайдо кунад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки оби гармеро, ки пешакӣ гарм карда шудааст, илова кунед.

⑤ Ҳарорат бояд сари вақт танзим карда шавад

Пеш аз гарм кардан сарпӯшро кушоед, зеро мо метавонем ҳароратро тавассути мушоҳидаи ҳолати истихроҷи қаҳва танзим кунем. Дар аввал, гармии миёна ва баландро истифода баред (вобаста ба ҳарорати об ва таҷрибаи шахсӣ). Вақте ки қаҳва ба берун рафтан оғоз мекунад, гармии пастро танзим кунед. Вақте ки шумо садои пошхӯрии футурҳо ва моеъи камтарро мешунавед, шумо метавонед гармиро хомӯш кунед ва бадани дегро хориҷ кунед. Фишори боқимонда дар дег қаҳваро комилан хориҷ мекунад.

⑥ Танбал нашавед, қаҳваатонро фавран пас аз анҷом додани он тоза кунед

Пас аз истифода бурданиистеҳсолкунандаи эспрессо мока, хар як кисмро сари вакт тоза кардан мухим аст. Беҳтар аст, ки пеш аз якҷоя кардани онҳо ҳар як қисмро алоҳида хушк кунед. Дар акси ҳол, доғҳои қаҳваи кӯҳнаро дар филтр, газак ва хокаи қаҳва гузоштан осон аст, ки боиси басташавӣ мегардад ва ба истихроҷ таъсир мерасонад.