Ҳамчун яке аз се нӯшокиҳои асосии ғайриалкоголӣ дар ҷаҳон, чой аз ҷониби одамон барои сифатҳои табиӣ, серғизо ва саломатиаш хеле маъқул аст. Барои самаранок нигоҳ доштани шакл, ранг, накҳати чой ва таъми чой ва ноил шудан ба нигоҳдорӣ ва интиқоли дарозмуддат, бастабандии чой низ аз ислоҳот ва навовариҳои зиёд гузаштааст. Аз замони пайдоишаш чойи халтабандӣ ба далели бартариҳои зиёде аз қабили роҳат ва гигиенӣ дар кишварҳои аврупоӣ ва Амрико маъмул буд.
Чойи халтадор як навъи чойест, ки дар халтаҳои тунуки коғази филтрӣ бастабандӣ карда мешавад ва якҷоя бо халтаи коғазӣ дар дохили чой ҷойгир карда мешавад. Мақсади асосии бастабандӣ бо халтаҳои коғазии филтрӣ беҳтар кардани сатҳи шусташавӣ ва инчунин пурра истифода бурдани хокаи чой дар корхонаи чой мебошад. Бо назардошти бартариҳои худ, аз қабили зуд пухтан, тозагӣ, миқдори стандартишуда, омехта кардани осон, тоза кардани пасмондаҳо ва интиқол, чойи халтаҳо дар бозори байналмилалӣ барои қонеъ кардани ниёзҳои босуръати тарзи ҳаёти одамони муосир хеле маъқул аст. Ашёи хоми чой, масолеҳи бастабандӣ ва мошинҳои бастабандии чой се унсури истеҳсоли халтаҳои чой ва маводи бастабандӣ шартҳои асосии истеҳсоли халтаҳои чой мебошанд.
Намудҳо ва талаботи маводи бастабандӣ барои халтаҳои чой
Маводҳои бастабандии халтаҳои чой маводи бастабандии дохилиро дар бар мегиранд, ба монандикоғази филтри чой, маводи бастабандии берунӣ ба монанди халтаҳои беруна, қуттиҳои бастабандӣ ва коғази шаффофи пластикӣ ва шишагӣ, ки дар байни онҳо коғази филтри чой муҳимтарин маводи аслӣ мебошад. Гайр аз ин, дар давоми тамоми процесси бастабандии халтахои чой, чойриштаи пахтабарои риштабардорӣ, коғази тамғакоғазӣ, риштаи илтиёмӣ бардоштан ва илтиёми полиэстери ацетат барои тамғакоғазҳо низ лозим аст. Дар таркиби чой асосан ҷузъҳо аз қабили кислотаи аскорбин, кислотаи танинӣ, пайвастагиҳои полифенолӣ, катехинҳо, равғанҳо ва каротиноидҳо мавҷуданд. Ин компонентҳо аз сабаби намӣ, оксиген, ҳарорат, рӯшноӣ ва бӯи муҳити зист ба бадшавӣ хеле ҳассос мебошанд. Аз ин рӯ, маводи бастабандие, ки барои халтаҳои чой истифода мешаванд, бояд умуман ба талаботи муқовимат ба намӣ, муқовимати оксиген, муқовимат ба ҳарорати баланд, муҳофизати рӯшноӣ ва бастани газ ҷавобгӯ бошанд, то таъсири омилҳои дар боло зикршударо кам ё пешгирӣ кунанд.
1. Маводи бастабандии дарунӣ барои халтаҳои чой – коғази филтри чой
Коғази филтри халтаи чой, ки ҳамчун коғази бастабандии чой маълум аст, коғази борики камвазн бо сохтори якранг, тоза, фуҷур ва ковок, сахтии паст, азхудкунии қавӣ ва қувваи баланди тар мебошад. Он асосан барои истеҳсол ва бастабандии "халтаҳои чой" дар мошинҳои автоматии бастабандии чой истифода мешавад. Он бо мақсади худ номгузорӣ шудааст ва сифат ва сифати он дар сифати халтаҳои чойи тайёр нақши ҳалкунанда мебозад.
1.2 Талаботи асосӣ ба коғази филтри чой
Ҳамчун маводи бастабандии халтаҳои чой, коғази филтри чой на танҳо бояд таъмин намояд, ки ингредиентҳои самарабахши чой дар ҷараёни пиво зуд ба шӯрбо чой паҳн шаванд, балки инчунин пешгирӣ кардани хокаи чойи дар халта ба шӯрбо чой воридшавандаро пешгирӣ кунад. Талаботи мушаххас ба хусусиятҳои он инҳоянд.
(l) барои мутобиқ шудан ба қувваи хушк ва чандирии мошинҳои бастабандии автоматӣ барои халтаҳои чой қувваи кофии механикӣ (қуввати баланд) дорад;
(2) Қобилияти тоб додан ба ғарқ шудан дар оби ҷӯшон бидуни шикастан;
(3) Чойи халтаҳо дорои хусусиятҳои ковокӣ, тарӣ ва гузаранда будан. Пас аз пухтан онро зуд нам кардан ва таркиби халшавандаи чойро зуд шуста бурдан мумкин аст;
(4) Нахҳо бояд хуб, якхела ва пайваста бошанд.
Ғафсии коғази филтр одатан 0.003-0.009in (lin = 0.0254m) аст.
Андозаи сӯрохи коғази филтрӣ бояд байни 20-200 мкм бошад ва зичӣ ва ковокии коғази филтрӣ мутавозин бошад.
(5) Бӯй, бебӯй, заҳролуд, бо риояи талаботи гигиенӣ;
(6) Сабук, бо коғази сафед.
1.3 Намудҳои коғази филтри чой
Маводҳои бастабандии халтаҳои чой дар ҷаҳон имрӯз ба ду намуд тақсим мешаванд:коғази филтри чой гармии мӯҳрва коғази филтри чойи гармии мӯҳрдор, вобаста аз он, ки оё онҳо ҳангоми мӯҳр кардани халта гарм кардан ва пайваст кардан лозим аст. Дар айни замон бештар истифодашаванда коғази филтри чойи гармӣ мебошад.
Коғази филтри чойи гармии мӯҳршуда як намуди коғази филтри чой мебошад, ки барои бастабандӣ дар мошинҳои автоматии бастабандии гармии чой мувофиқ аст. Он бояд аз 30% -50% нахҳои дароз ва 25% -60% нахҳои гармии пӯшида иборат бошад. Вазифаи нахҳои дароз аз он иборат аст, ки қобилияти механикии кофӣ барои филтр коғазро таъмин кунад. Ҳангоми истеҳсоли коғази филтрӣ нахҳои бо гармии мӯҳрдоршуда бо дигар нахҳо омехта карда мешаванд, ки ду қабати коғази филтрро ҳангоми гарм кардан ва фишор додан тавассути роллерҳои гармии мошини бастабандӣ пайваст мекунанд ва ба ин васила халтаи гармии мӯҳршударо ташкил медиҳанд. Ин навъи нахи дорои хосиятҳои гармидиҳандаро аз сополимерҳои поливинилацетат ва поливинилхлорид ё аз полипропилен, полиэтилен, абрешими синтетикӣ ва омехтаҳои онҳо тайёр кардан мумкин аст. Баъзе истеҳсолкунандагон инчунин ин намуди коғази филтрро ба сохтори дуқабата месозанд, ки як қабати пурра аз нахҳои омехтаи гармӣ басташуда ва қабати дигар аз нахҳои мӯҳрнашудаи гармӣ иборат аст. Бартарии ин усул дар он аст, ки он метавонад нахҳои мӯҳршудаи гармиро пас аз гудохтани гармӣ ба ғилдиракҳои мӯҳри мошин пешгирӣ кунад. Ғафсии коғаз мувофиқи стандарти 17 г/м2 муайян карда мешавад.
Коғази филтри гармии мӯҳрдор як коғази филтри чой мебошад, ки барои бастабандӣ дар мошинҳои бастабандии автоматии чой мувофиқ аст. Коғази филтри чойи гармии мӯҳрдоршуда бояд дорои 30% -50% нахҳои дароз, ба монанди бангдона Манила, барои таъмини қувваи механикии кофӣ, дар ҳоле ки боқимонда аз нахҳои кӯтоҳтари арзонтар ва тақрибан 5% қатрон иборат аст. Вазифаи қатрон беҳтар кардани қобилияти коғази филтрӣ барои тобоварӣ ба ҷӯшони оби ҷӯшон мебошад. Ғафсии он одатан дар асоси вазни стандартии 12 грамм дар як метри мураббаъ муайян карда мешавад. Муҳаққиқони шӯъбаи илми захираҳои ҷангал дар Донишгоҳи кишоварзии Шизуокаи Ҷопон нахи бангдона дар чинӣ ҳамчун ашёи хом тар кардашударо истифода бурданд ва хосиятҳои селлюлозаи нахи бангдонаро, ки бо се усули гуногуни пухтан ҳосил шудааст, омӯхтанд: селлюлоза ишқорӣ (AQ), сульфатй ва целлюлозаи ишголии атмосфера. Интизор меравад, ки селлюлоза дар атмосфераи нахи бангдона метавонад селлюлоза бангдонаи Маниларо дар истеҳсоли коғази филтри чой иваз кунад.
Илова бар ин, ду намуди коғази филтри чой мавҷуд аст: сафедшуда ва сафеднашуда. Дар гузашта технологияи сафедкунии хлорӣ истифода мешуд, аммо дар айни замон барои истеҳсоли коғази филтри чой бештар сафедкунии оксиген ё селлюлозаи сафедшуда истифода мешавад.
Дар Чин, нахҳои пӯсти тут аксар вақт тавассути селлюлозаҳои давлатии озод сохта мешаванд ва сипас бо қатрон коркард карда мешаванд. Дар солҳои охир, муҳаққиқони чинӣ усулҳои гуногуни селлюлозакуниро дар асоси таъсири гуногуни буридан, варам кардан ва нахи хуби нахи нахҳо ҳангоми селлюлоза омӯхтанд ва дарёфтанд, ки беҳтарин усули пухтупаз барои тайёр кардани селлюлоза коғази халтаи чой "пулпинги аз нахи дароз" мебошад. Ин усули латукӯб асосан ба борик кардан, дуруст буридан ва кӯшиши нигоҳ доштани дарозии нахҳо бе талаб кардани нахҳои аз ҳад зиёди ҷаримаҳо такя мекунад. Хусусиятҳои коғаз азхудкунии хуб ва нафаскашии баланд мебошанд. Аз сабаби нахҳои дароз, якрангии коғаз суст аст, сатҳи коғаз чандон ҳамвор нест, шаффофият баланд аст, он дорои тобоварӣ ва устувории хуб аст, устувории андозаи коғаз хуб аст ва деформатсия аст. хурд.
Вақти фиристодан: июл-29-2024