Пас аз харидани мошини қаҳва, интихоби лавозимоти марбут ба он ногузир аст, зеро ин ягона роҳи беҳтар гирифтани қаҳваи болаззати итолиёвӣ барои худ аст. Дар байни онҳо, интихоби маъмултарин, бешубҳа, дастаки мошини қаҳва мебошад, ки ҳамеша ба ду фраксияи асосӣ тақсим шудааст: як фраксия "портафилтери диверсионалӣ" -ро бо васлаки ҷараёни поён интихоб мекунад; Яке аз равишҳо ин интихоби роман ва аз ҷиҳати эстетикӣ писанди "портафилтери бепоён" мебошад. Пас савол ба миён меояд, ки фарқияти байни ин ду чист?
Портафилтери дивертер як портафилтери анъанавии мошини эспрессо мебошад, ки дар эволютсияи мошини қаҳва таваллуд шудааст. Дар гузашта, вақте ки шумо як мошини қаҳва харидед, шумо одатан ду портафилтрро бо бандарҳои диверсификатсия дар поён мегиред! Яке портафилтри диверсификатсияи яктарафа барои сабади хокаи яквақта ва дигаре портафилтери дутарафа барои сабади хокаи дутарафа мебошад.
Сабаби ин ду тафовут дар он аст, ки 1 тири қаблӣ ба моеъи қаҳвае, ки аз як сабади хокаи ягона истихроҷ шудааст, дахл дорад. Агар муштарӣ инро фармоиш диҳад, мағоза як сабади хокаи ягонаро барои истихроҷи як эспрессо барои ӯ истифода мебарад; агар ду тир андохта шавад, мағоза дастаро иваз карда, як қисмро ба қисмҳои дукарата иваз мекунад ва сипас ду пиёла пиёларо дар зери ду бандарҳои диверсионалӣ гузошта, интизори истихроҷи қаҳва мешавад.
Аммо, азбаски одамон дигар барои истихроҷи эспрессо усули қаблии истихроҷро истифода намебаранд, балки барои истихроҷи эспрессо хокаи бештар ва моеъи камтар истифода мебаранд, сабади хокаи якпорча ва дастаки диверсионии ягона тадриҷан коҳиш меёбанд. То ба ҳол, баъзе мошинҳои қаҳва ҳангоми харидорӣ то ҳол бо ду даста меоянд, аммо истеҳсолкунанда дигар бо ду даста бо бандарҳои диверсионалӣ намеояд, аммо дастаки бепоён мавқеи дастаки якпорчаро иваз мекунад, яъне дастаки қаҳваи бепоён ва дастаки қаҳваи диверсионалӣ!
Портафилтери бепоён, тавре ки аз номаш бармеояд, дастаки бе поёни диверсификатсия аст! Тавре ки шумо мебинед, поёни он дар ҳолати холӣ буда, ба одамон ҳисси ҳалқаеро медиҳад, ки тамоми косаи хокаро дастгирӣ мекунад.
Таваллудифилтрҳои бепоён
Ҳангоми истифодаи дастаҳои сплиттери анъанавӣ, баристаҳо дарёфтанд, ки ҳатто дар зери параметрҳои якхела, ҳар як пиёла эспрессои истихроҷшуда маззаҳои каме фарқ мекунанд! Баъзан муқаррарӣ, баъзан бо маззаҳои манфии нозук омехта, ин баристаро дар ҳайрат мегузорад. Ҳамин тавр, дар соли 2004, Крис Дэвисон, ҳаммуассиси Ассотсиатсияи Баристаи Амрико, бо ҳамкорони худ барои таҳияи як дастаки бепоён ҳамкорӣ кард! Поёнро хориҷ кунед ва бигзор раванди шифобахши истихроҷи қаҳва ба чашми мардум расад! Ҳамин тавр, мо медонем, ки сабаби он ки онҳо дар бораи хориҷ кардани поён фикр карданд, ин ба таври интуитивӣ дидани ҳолати истихроҷи эспрессо мебошад.
Сипас, одамон дарёфтанд, ки ҳангоми истифодаи дастаки бетағ пошидани мутамарказ гоҳ-гоҳ ба амал меояд ва дар ниҳоят таҷрибаҳо нишон доданд, ки ин падидаи пошидан калиди тағирёбии мазза мебошад. Хамин тавр, «эффекти канал»-ро одамон кашф карданд.
Пас, кадомаш беҳтар аст, дастаки бепоён ё дастаки интиқолдиҳанда? Ман танҳо гуфта метавонам: ҳар як афзалиятҳои худро дорад! Дастаки бепоён ба шумо имкон медиҳад, ки раванди истихроҷи мутамарказро хеле беихтиёрона бубинед ва метавонад фазои ишғолро ҳангоми истихроҷ кам кунад. Он барои тайёр кардани қаҳваи ифлос, аз қабили истифодаи бевоситаи пиёла, осонтар аст ва тоза кардани он нисбат ба дастаки интиқолдиҳанда осонтар аст;
Бартарии дастаки интиқолдиҳанда дар он аст, ки шумо набояд аз пошидан хавотир шавед. Ҳатто агар дастаки бепоён хуб кор карда шавад ҳам, эҳтимоли пошидан вуҷуд дорад! Одатан, барои пешниҳод кардани таъми беҳтарин ва эффект, мо барои гирифтани эспрессо як косаи эспрессо истифода намебарем, зеро ин боиси он мегардад, ки дар ин пиёла каме равған овезон шуда, маззаро каме паст мекунад. Пас, умуман як пиёла қаҳваро мустақиман барои гирифтани эспрессо истифода баред! Аммо падидаи пошидан пиёлаи қаҳваро мисли қаҳва дар поён ифлос мекунад.
Ин ба фарқияти баландӣ ва падидаи пошидан вобаста аст! Аз ин рӯ, дар ин робита, дастаки интиқолдиҳанда бе пошидан муфидтар хоҳад буд! Аммо аксар вақт, қадамҳои тозакунии он низ душвортаранд ~ Аз ин рӯ, дар интихоби даста, шумо метавонед мувофиқи афзалиятҳои шахсии худ интихоб кунед.
Вақти фиристодан: июл-03-2025